Многие считают минтай скучной и безвкусной рыбой. Обычно его тушат с луком и морковью, чтобы хоть как-то облагородить. Но я нашла специю, которая превращает его в деликатес — это копчёная паприка. Она даёт аромат костра и лёгкую сладость, а рыба становится сочной и аппетитной.
Ингредиенты
Возьмите 2 тушки минтая, 1 ст. л. копчёной паприки, 1 ч. л. соли, 0,5 ч. л. чёрного перца, 2 ст. л. растительного масла и сок половины лимона.
Как готовить
Смешайте паприку, соль, перец и масло. Натрите рыбу смесью снаружи и внутри, сбрызните лимоном и оставьте на 15 минут. Запекайте при 200°C 20–25 минут до золотистой корочки.
Личный опыт
Однажды у меня закончились лук и морковь, а минтай уже разморозился. Я нашла в шкафу копчёную паприку и просто натёрла ею рыбу. Результат поразил: гости решили, что я коптила минтай на костре. Теперь готовлю только так — быстро, просто и невероятно вкусно. Попробуйте — и вы забудете про скучные рецепты!
