Красная икра на новогоднем столе давно стала праздничной классикой. Но вместо привычных бутербродов с маслом можно приготовить нарядные тарталетки с нежной сырной начинкой. Белоснежный крем, яркие икринки и хрустящие корзиночки создают красивое сочетание. Закуска получается легкой в приготовлении, а выглядит словно из ресторанного меню.
Ингредиенты
Возьмем 12 песочных тарталеток, 150 г творожного сыра, 2 вареных яйца, 50 г красной икры, 1 ст. ложку сметаны и немного свежего укропа.
Как готовить
Натрем яйца на мелкой терке, смешаем с творожным сыром и сметаной. Добавим измельченный укроп и перемешаем до кремовой консистенции. Наполним тарталетки сырной массой, формируя небольшие снежные шапочки. Сверху аккуратно выложим по чайной ложке красной икры. Украсим веточками укропа.
Полезный совет
Главная хитрость — наполнять тарталетки непосредственно перед подачей. Тогда корзиночки останутся хрустящими, а начинка не размочит тесто. Крем можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.
