Натираю кабачки на терке — заливной пирог лопаем каждый день, пока сезон — быстро и вкусно. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для быстрого ужина или перекуса, когда хочется утилизировать урожай без лишней возни. Получается обалденная вкуснятина: воздушное, сырное тесто с хрустящей румяной корочкой, а внутри — сочные, ароматные кусочки кабачков, которые тают во рту, с пикантными нотками чеснока и зелени.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобится: 2 средних кабачка, 150 г твёрдого сыра, 3 яйца, 1 стакан муки, 1 стакан кефира, 1 ч. ложка разрыхлителя, соль, перец, чеснок, свежая зелень.
Как готовить
Кабачки натрите на крупной тёрке, слегка отожмите сок. Сыр натрите на мелкой тёрке. Яйца взбейте с кефиром, добавьте муку и разрыхлитель, перемешайте. Всыпьте кабачки, сыр, измельчённый чеснок, зелень, соль и перец. Вылейте в смазанную форму, запекайте при 180°C 30–35 минут до золотистой корочки. Дайте немного остыть — и можно подавать! Этот пирог съедается за вечер, а готовится быстрее, чем вы сходите в магазин.
Личный опыт
Автор Наталья Краснова уже приготовила этот пирог. Даже те, кто не любит кабачки, просили добавки и хвалили сырную корочку. Кстати, вместо кефира можно взять сметану — пирог станет ещё нежнее.
