Беру дрожжевое тесто, яблоки и сахар — и пеку пирог, который в сто раз вкуснее любого торта. Получается невероятная выпечка: мягче пуха, нежнее крема, с хрустящей карамельной корочкой и сочной яблочной начинкой, которая тает во рту, а аромат стоит на всю кухню. Готовить проще, чем кажется, а выглядит пирог как дорогой десерт из кондитерской.
Ингредиенты
Для рецепта возьмите для теста: 250 г муки, 100 г молока, 2 яйца, 5 г сухих дрожжей (или 15 г живых), 1 ст. ложку сахара, 50 г сливочного масла, щепотку соли и ванилин. Для начинки: 3–4 крупных яблока, 80 г сахара, 70 г масла для крошки. Для пропитки: 100–200 мл сливок.
Как готовить
Молоко подогрейте до 35–40°C, добавьте дрожжи и ложку сахара, 2 ложки муки, оставьте на 15 минут. Взбейте яйца с солью и ванилином, смешайте с размягчённым маслом и дрожжевой смесью, всыпьте муку, перемешайте ложкой (тесто будет липким), оставьте в тепле на час. Яблоки нарежьте дольками. Тесто выложите в смазанную форму, сверху распределите яблоки, посыпьте смесью из перетёртого масла с сахаром и ванилином. Выпекайте при 180°C 20–25 минут, затем полейте сливками и пеките ещё 5–7 минут. Дайте остыть — и можно подавать к чаю или кофе. Отличный способ удивить гостей без лишних хлопот!
Личный опыт
Автор Наталья Краснова уже испекла этот яблочный пирог. Даже те, кто равнодушен к выпечке, просили добавки и сравнивали с лучшими десертами. Кстати, вместо яблок можно взять груши или персики — получится по-летнему свежо.
