Когда хочется удивить гостей необычной подачей, я вспоминаю про сырные корзинки. Вместо привычных тарталеток или канапе — хрустящие чашечки из тёртого сыра, внутри нежная шпротная намазка с яйцом. Выглядит нарядно, готовится просто, а вкус — как из дорогой закусочной. Гости сначала разглядывают, а потом просят добавки.
Ингредиенты
Понадобится: 200 г твёрдого сыра, 1 банка шпрот (200 г), 2 варёных яйца, 2 ст. л. майонеза, 1 зубчик чеснока, зелень, соль, перец.
Как готовить
Сыр натрите на мелкой тёрке. Разогрейте сухую сковороду, выложите небольшие горки сыра и дайте им расплавиться. Снимите с огня, сразу переверните сырные кружочки на перевёрнутые стаканчики или формочки, чтобы получились корзинки. Дайте остыть. Шпроты разомните вилкой, яйца натрите, чеснок пропустите через пресс. Смешайте с майонезом, солью и перцем. Наполните корзинки начинкой, украсьте зеленью.
Полезный совет
Чтобы сырные корзинки держали форму, используйте мелкую тёрку и не передерживайте сыр на огне — он должен только расплавиться. А для более яркого вкуса добавьте в начинку немного лимонного сока или мелко нарезанного маринованного огурца. Подавайте сразу, пока корзинки хрустят.
