Новогодний стол можно собрать без многочасового стояния у плиты. Достаточно сделать ставку на красивые закуски и нарезки: гости охотно берут удобные кусочки, стол выглядит нарядно, а горячее не требует постоянного разогрева. Вот проверенные варианты, которые экономят время и силы.
Соберите тарелку из трех видов сыра
Возьмите мягкий сыр, полутвердый и сорт с ярким вкусом. Нарежьте их по-разному — треугольниками, кубиками, ломтиками. Добавьте виноград, орехи, сухофрукты и пиалу с медом. Если бюджет ограничен, хватит двух видов сыра и яркого акцента: груши, ягод или долек мандарина. Готовить здесь ничего не нужно.
Сверните нарезку в розочки и рулетики
Чтобы мясная тарелка не выглядела скучным набором кружочков, складывайте ломтики пополам или сворачивайте рулетиками. Салями уложите веером, ветчину превратите в розочки. Между ними поставьте корнишоны, оливки, помидоры черри и зелень. Для розочки наложите несколько тонких кружочков друг на друга и сверните — получится аккуратный цветок.
Приготовьте легкие закуски заранее
Рулетики из лаваша с творожным сыром, рыбой или ветчиной уберите в холодильник на час, а перед подачей нарежьте кусочками по два сантиметра. Канапе на шпажках соберите из сыра, винограда, черри и моцареллы. Огурец нарежьте вдоль тонкими полосками, смажьте сыром, добавьте рыбу и закрепите шпажкой.
- тарталетки наполняйте перед приходом гостей, чтобы они не размокли;
- овощи выкладывайте на отдельное блюдо, добавляя моцареллу и зелень;
- не ставьте всё на один поднос — несколько тарелок поменьше удобнее для гостей.
Праздничный стол не обязан ломиться от блюд. Несколько сытных и красивых закусок, немного свободного места на тарелках и время, проведенное с близкими, гораздо важнее, чем 5 салатов и 2 горячих.
