Каждая хозяйка хотела бы удивить близких десертом, который тает во рту и напоминает мороженое. Обязательно присмотритесь к турецкому пирогу «4 ложки». Своё название он получил неслучайно: основные продукты отмеряются буквально четырьмя ложками.
Выпечка выходит настолько нежной, влажной и пропитанной, что от неё невозможно оторваться. Особенно если есть любовь к десертам с молочной заливкой.
Ингредиенты
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 4 ст. л.
- Растительное масло без запаха — 4 ст. л.
- Молоко — 4 ст. л.
- Мука — 4 ст. л.
- Манная крупа — 4 ст. л.
- Разрыхлитель — 10 г
- Ванильный сахар — 5 г
Для пропитки:
- Молоко комнатной температуры — 500 мл
- Сахарная пудра или сахар — 120–150 г
Способ приготовления
В глубокой миске соединить яйца, сахар и ванильный сахар. Венчиком довести до однородности — интенсивно взбивать не нужно. Влить масло и молоко, снова перемешать. Затем добавить муку, манку и разрыхлитель. Вымешивать до гладкости, чтобы не осталось комочков. Именно манка отвечает за влажную текстуру: она удерживает соки и превращает обычный бисквит в нежный десерт.
Форму размером примерно 20×28 см смазать маслом, вылить тесто и отправить в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут. Готовность проверить зубочисткой — она должна выйти сухой, а верх пирога станет румяным.
Пока выпечка остывает пару минут, растворить сахар в молоке. Залить смесью пирог прямо в форме — он начнёт впитывать её на глазах, как губка. Затем дать полностью остыть при комнатной температуре и убрать в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Этот этап нельзя пропускать: именно в холоде структура стабилизируется, и десерт становится по-настоящему сочным и освежающим.
Перед подачей нарезать пирог на кусочки и, по желанию, посыпать кокосовой стружкой — она идеально оттенит молочный вкус. Просто, доступно и невероятно вкусно!
