Если вы ищете простой способ сохранить витамины на зиму, обратите внимание на черноплодную рябину, протертую с сахаром без варки. Этот рецепт — настоящая находка для занятых хозяек: он не требует термической обработки, а значит, ягоды сохраняют максимум пользы. Получается густое, ароматное лакомство с приятной терпкостью и сладостью, которое отлично подходит и как начинка для пирогов, и просто к чаю.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобится всего два ингредиента: 1,2 кг черноплодной рябины и 800 г сахара.
Как готовить
Ягоды переберите, промойте и обязательно просушите на полотенце — лишняя влага здесь ни к чему. Затем половину ягод отправьте в блендер вместе с половиной сахара и измельчите до состояния пюре. Переложите массу в большую кастрюлю и повторите то же самое с оставшимися ягодами и сахаром. Тщательно перемешайте, чтобы кристаллы сахара начали растворяться, и оставьте на 2–3 часа, периодически помешивая. За это время сахар полностью разойдется, и масса станет однородной. Готовое лакомство разложите по стерилизованным банкам, закройте крышками и уберите в холодильник или погреб.
Личный опыт
Автор Наталья Краснова уже приготовила такое лакомство из черноплодки. Даже те, кто не любит вяжущие ягоды, просили добавки! Кстати, вместо сахара можно взять мёд — получится ещё полезнее.
