Салат «Нимфея» — будто маленькое произведение искусства на тарелке: нежный, яркий и совсем не капризный в приготовлении. Никакой долгой возни — все собирается за 15 минут, а вкус получается удивительно сбалансированным: солоноватая рыбка, сладковатая кукуруза, пикантный соус и свежий хруст дайкона. Такой салат хочется ставить на стол и в будни, и на праздник.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобится: сайра натуральная (или другая похожая рыбная консерва) — 1 баночка, кукуруза консервированная — 1 баночка, майонез — 200 г, тёртый хрен — 1 ст. л., неострая горчица — 1 ч. л., укроп — немного, яйца варёные — 3 шт., дайкон — 2 корешка (часть оставьте для украшения), соль и перец — по вкусу.
Как готовить
Сначала приготовим соус: смешайте майонез с хреном, горчицей и мелко нарезанным укропом, добавьте соль и перец. Кукурузу и рыбу отцедите, рыбу разомните вилкой. Дайкон и яйца натрите на крупной тёрке. Соедините все ингредиенты, заправьте соусом, аккуратно перемешайте. Украсьте тонкими ломтиками дайкона и веточкой укропа — и сразу подавайте.
Интересный факт
Название «Нимфея» отсылает к водяным лилиям: за счёт белого дайкона, жёлтой кукурузы и розоватых кусочков рыбы салат получается воздушным и по-цветочному изящным — будто лепестки на воде. А пикантный соус делает вкус глубже и интереснее, превращая простую закуску в настоящий кулинарный акцент стола.
