Традиционная селёдка под шубой — это вкусно, но скучно. Поэтому я не собираю шубу, а «кручу» розочки. За 5 минут получается ресторанная закуска: нежные свёкольные лепестки с селёдочной начинкой внутри. Вкус — тот самый, родной, а вид — как в дорогом ресторане.
Ингредиенты
1 крупная свёкла, 200 г филе сельди, 2 картофелины, 1 морковь, 2 яйца, 3 ст. л. майонеза, зелень, соль.
Как готовить
Свёклу, картофель, морковь и яйца отварите до готовности, остудите, очистите. Свёклу нарежьте тонкими ломтиками (удобно овощечисткой). Картофель, морковь и яйца натрите на мелкой тёрке, смешайте с майонезом и солью. Сельдь нарежьте тонкими полосками. На каждый свёкольный ломтик выложите немного овощной смеси и полоску сельди. Сверните рулетиком, придавая форму розы. Украсьте зеленью.
Личный опыт
Впервые я сделала такие розочки на Новый год, когда хотелось удивить гостей. Эффект превзошёл ожидания: все фотографировали, а потом просили рецепт. Теперь это моя фирменная закуска. Секрет: свёклу лучше брать сочную, а ломтики делать тонкими, тогда розочки держат форму. И не жалейте начинки — она должна быть видна. Попробуйте — и обычная шуба больше не захочется!
