Приготовить сливочное мороженое в домашних условиях можно без использования миксера и мороженицы. Достаточно взять обычную пластиковую бутылку объемом 1,5 литра, залить в нее всего два компонента и как следует встряхнуть.
Ингредиенты
- Сливки жирностью 33–35% — 400 мл
- Сгущённое молоко с сахаром — 200 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию)
Сливки должны быть обязательно охлажденными, для сгущенки выбирайте натуральный продукт на основе молока и сахара, без растительных заменителей молочного жира.
Способ приготовления
Возьмите чистую сухую пластиковую бутылку объемом 1,5 л. Через воронку влейте холодные сливки, затем добавьте сгущенное молоко и ванильный сахар.
Плотно закрутите крышку и энергично встряхивайте бутылку примерно 10 минут. Масса должна стать однородной, заметно более густой и воздушной. Важно, чтобы внутри оставалось достаточно свободного места — это необходимо для качественного взбивания сливок при встряхивании.
После этого поставьте бутылку вертикально в морозильную камеру с температурой около −18 °C. Через 1,5 часа достаньте ее и снова встряхните, пока смесь еще достаточно жидкая. Это обеспечит более равномерную текстуру. Общее время заморозки — примерно 8 часов, в зависимости от мощности морозильной камеры.
Перед подачей оставьте бутылку при комнатной температуре на 10 минут, чтобы десерт слегка размягчился. Затем аккуратно разрежьте пластиковую емкость чистыми ножницами и переложите мороженое в креманки.
В качестве топпинга подойдут тёртый шоколад, измельчённые орехи, ягоды или немного фруктового пюре. Приятного аппетита!
