Беру яблоки, сметану и яйца — и за 40 минут пеку нежный, влажный пирог, который по вкусу и текстуре обгоняет любую шарлотку. Сметана делает тесто бархатистым, а яблоки карамелизируются, превращаясь в сочную, ароматную начинку. Пирог получается пышным, с хрустящей золотистой корочкой и влажной, тающей серединкой. Готовится просто, без сложных техник, а результат превосходит ожидания — даже те, кто не любит яблочную выпечку, просят добавки. Идеально к чаю, кофе или как десерт для гостей.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобится: 5–6 яблок, 2 яйца, 200 мл сметаны, 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 0,5 ч. ложки соды (или 1 ч. ложка разрыхлителя).
Как готовить
В миске смешайте сметану с содой. Яйца взбейте с сахаром до однородности, добавьте в сметану, перемешайте. Всыпьте муку, замесите жидкое тесто. Яблоки очистите, нарежьте дольками, выложите в смазанную маслом форму, залейте тестом. Выпекайте при 180°C 30–35 минут до золотистой корочки. Дайте остыть и подавайте.
Личный опыт
Автор Наталья Краснова уже испекла этот пирог для своих домашних — он исчез быстрее, чем я успела его остудить. Даже те, кто не любит яблочную выпечку, просили добавки. Кстати, вместо соды можно взять разрыхлитель.
