Когда хочется сладкого, а готовить долго не хочется, выручают домашние «Рафаэлло». Никакой плиты и духовки — только смешать, скатать и охладить. Получаются нежные, кокосовые, с хрустящим миндалём внутри. Идеально к чаю!
Ингредиенты
100 г кокосовой стружки, 100 г сгущённого молока, 50 г мягкого сливочного масла, 30 г очищенного миндаля (или любых орехов), щепотка ванилина.
Приготовление
Кокосовую стружку слегка подсушите на сухой сковороде — так аромат будет ярче. Смешайте сгущёнку с мягким маслом и ванилином до однородности. Добавьте кокосовую стружку, перемешайте. Уберите смесь в холодильник на 10–15 минут. Затем влажными руками скатайте шарики, в центр каждого положите миндаль. Обваляйте в кокосовой стружке. Готовые конфеты поставьте в холодильник на 20–30 минут.
Совет
Если смесь слишком липкая, добавьте немного стружки; если сухая — чуть сгущёнки. Храните в холодильнике до подачи.
