Этот торт словно создан для уютного зимнего чаепития. Белоснежный крем напоминает воздушные сугробы, а нежный бисквит буквально растворяется во рту. Никакой долгой раскатки коржей и сложной пропитки! Снежный ангел получается легким, сливочным, с тонким ванильным ароматом. На праздничном столе такой красавец точно не останется незамеченным.
Ингредиенты
Возьмем 4 яйца, 120 г сахара, 120 г муки, щепотку ванили. Для крема — 400 мл сливок 33%, 150 г маскарпоне и 60 г сахарной пудры.
Как готовить
Яйца взобьем с сахаром до пышной светлой массы. Аккуратно вмешаем просеянную муку и ваниль. Перельем в форму диаметром 20 см, выпечем при 170 °C около 30 минут. Остывший бисквит разрежем на два коржа. Холодные сливки взобьем с пудрой, добавим маскарпоне. Промажем коржи кремом, покроем верх и бока. Уберем торт в холодильник на 3 часа.
Полезный совет
Не станем пересушивать бисквит: проверим готовность деревянной шпажкой. А сливки и маскарпоне хорошо охладим перед взбиванием — так крем получится плотным, но воздушным, словно нежное мороженое.
