Новый год уже совсем скоро, а значит, пора подумать не только о меню праздничного стола, но и о том, как задобрить покровителя наступающего года. Символом 2027 года станет Красная Огненная Коза — существо энергичное, своенравное и ценящее заботу.
Чтобы будущий год сложился удачно, стоит проявить к хозяйке года уважение: приготовьте для нее салат «Козья лужайка» — легкий, свежий и нарядный. Такой жест наверняка придется покровительнице по душе.
Ингредиенты
- Свиной язык — 2 шт.
- Яйца куриные — 4 шт.
- Сыр — 150 г
- Огурец свежий — 300 г
- Лук зеленый — 30 г
- Майонез — 100–150 г (или по вкусу)
- Соль — по вкусу
- Перец чкрный молотый — по желанию
- Клюква — для украшения
Способ приготовления
Свиные языки отварите в подсоленной воде со специями до полной готовности, затем тщательно очистите и оставьте остывать прямо в бульоне. Остывший язык нарежьте небольшим кубиком, смешайте с небольшим количеством майонеза и уложите в кольцо первым слоем.
Вторым слоем натрите на крупной терке отваренные вкрутую яйца, разровняйте, подсолите, при желании поперчите и нанесите сеточку из майонеза. Третьим слоем натрите на крупной тёрке полутвердый сыр и покройте его аккуратной майонезной сеточкой.
Четвертым слоем выложите свежие огурцы, нарезанные небольшими брусочками, и снова нанесите сеточку из майонеза. Сверху посыпьте салат мелко нарезанным зеленым луком и украсьте ягодами клюквы.
Дайте салату настояться около часа, затем аккуратно снимите кулинарное кольцо и подавайте к столу. Пусть «Козья лужайка» украсит ваш праздничный стол и поможет расположить к себе Красную Огненную Козу — на удачу, достаток и радость в новом году!
