Взбиваю ягоды блендером, добавляю желатин и сахар — и через 2 часа жую домашние конфеты, вкуснее магазинного мармелада. Получается невероятная сладость: нежные, упругие желейные кусочки с ярким ягодным вкусом и лёгкой кислинкой лимона, которые тают на языке, а кокосовая стружка придаёт изысканный оттенок. Готовить проще, чем печь пирог, а результат выглядит как дорогой десерт.
Ингредиенты
Для рецепта понадобится: 400–450 г ягод (свежих или замороженных), 40 г быстрорастворимого желатина, 300 г сахара, сок одного лимона, кокосовая стружка, растительное масло для смазывания формы.
Как готовить
Форму застелите бумагой, смажьте маслом, присыпьте кокосом. Ягоды пробейте блендером, переложите в кастрюлю, добавьте сахар, лимонный сок и желатин. Нагревайте на малом огне, помешивая, до полного растворения, не кипятите. Остудите до 40°C, затем взбивайте блендером 8–10 минут, пока масса не увеличится вдвое. Вылейте в форму, охладите 3–4 часа. Застывшую массу нарежьте ножом, обваляйте в сахарной пудре. Конфеты готовы! Отличный способ порадовать себя и близких натуральным десертом без консервантов.
Личный опыт
Автор Наталья Краснова уже приготовила эти конфеты. Даже те, кто не любит мармелад, просили добавки и не верили, что без варки. Кстати, вместо кокосовой стружки можно использовать какао-порошок для обсыпки.
