Беру яблоки сорта белый налив, сахар и варю повидло «Паутинка» — густое, душистое, янтарное, как жидкий мёд. Получается невероятная заготовка: прозрачные дольки в ароматном сиропе, которые тают на языке, с лёгкой кислинкой и карамельным послевкусием — хоть к чаю, хоть в выпечку, хоть просто ложкой. Готовить просто, а результат превосходит магазинные джемы.
Ингредиенты
Для рецепта понадобится: 1 кг яблок белого налива, 800 г сахара, щепотка лимонной кислоты. Яблоки вымойте, удалите сердцевину, нарежьте дольками.
Как готовить
Засыпьте сахаром, оставьте на 3–4 часа до выделения сока. Поставьте на медленный огонь, доведите до кипения, снимите пену. Варите 20–30 минут до загустения, в конце добавьте лимонную кислоту. Разлейте по стерилизованным банкам, закатайте. Это повидло хранится годами, а его янтарный цвет и густая консистенция украсят любой десерт — и в пироги, и на бутерброды!
Личный опыт
Автор Наталья Краснова уже сварила это повидло. Все домашние были в восторге: даже те, кто не любит варенье, просили добавки. Кстати, вместо лимонной кислоты можно добавить сок лимона — получится свежее.
