На Новый год хочется удивить близких не только вкусными, но и по-настоящему эффектными блюдами. Обязательно обратите внимание на закусочные пирожные на основе шпинатного бисквита с нежной творожной начинкой и красной рыбой.
Блюдо готовится невероятно легко и просто, а выглядит как с обложки журнала!
Ингредиенты
- Шпинат замороженный — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 2 ст. л.
- Сметана — 1 ст. л.
- Творожный сыр — 200 г
- Красная рыба слабосолёная — 150 г
Способ приготовления
Шпинат измельчите блендером до однородности. Отделите желтки от белков. Желтки добавьте к шпинатной массе, затем введите муку и сметану — тщательно перемешайте. Белки взбейте с солью до пышной пены и аккуратно вмешайте в шпинатную смесь. Важно: не взбивайте массу после добавления белков, чтобы сохранить воздушность.
Противень застелите пекарской бумагой. Выложите тесто, разровняйте в форме квадрата. Выпекайте в разогретой до 190 °C духовке около 20 минут до готовности. Готовый бисквит остудите и разрежьте на три части.
Каждую часть смажьте творожным сыром, сложите одну на другую и нарежьте на порционные пирожные. Сверху украсьте слабосолёной форелью и зеленью. Приятного аппетита!
