Кефирники с корицей — это простые домашние лепёшки или оладьи на кефире, которые получаются особенно мягкими и пышными. Аромат корицы делает их уютными и по-настоящему русскими. Готовятся быстро, а к чаю — за милую душу!
Ингредиенты
На 8–10 штук: 300 мл кефира, 1 яйцо, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. корицы, 0,5 ч. л. соды, щепотка соли, 250–300 г муки, растительное масло для жарки.
Как готовить
Кефир слегка подогрейте, добавьте соду, соль, сахар, яйцо и корицу — перемешайте. Постепенно всыпьте муку, замесите мягкое тесто, которое чуть липнет к рукам. Накройте и оставьте на 15 минут. Затем влажными руками сформируйте небольшие лепёшки и обжарьте на среднем огне в масле по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Полезный совет
Не забивайте тесто мукой — кефирники должны оставаться мягкими. Соду добавляйте именно в кефир, чтобы тесто поднялось. Подавайте тёплыми, посыпав сахарной пудрой или корицей.
