Фенхель обыкновенный 'Удалец'

Описание растения:

Фенхель обыкновенный 'Удалец' — сорт, выведенный во Всероссийском НИИ селекции и семеноводства овощных культур. Допущен к использованию по всей территории Российской Федерации в 1996 году.

Рекомендуется для выращивания на садово-огородных участках, приусадебных и фермерских хозяйствах. Сорт ценится за  устойчивость к стеблеванию и способность формировать «кочанчики» в условиях длинного дня.

Размеры и форма роста:

Сорт 'Удалец' представлен растениями высотой 50–57 см. (в фазу цветения до 100 см.). Розетка листьев диаметром 60–70 см., расположение вертикальное.

Листья крупные, длиной 44 см., шириной 37 см., сегментно-рассеченные, темно-зеленые, с сизоватым слабовосковым налетом. Черешки средней длины. Стебель среднерослый. Окраска от светло-зеленой до зеленой.

"Кочанчик" образован утолщенными основаниями черешков прикорневых листьев, средней плотности, со щелевидными пустотами, массой 117 г., длиной 11.5 см., диаметром 7.7 см.

Семенник высотой 92.5 см., хорошо развит. Тип куста конический. Зонтик размеров 13.0–15.0 см. Семена овальные, на разрезе полулунной формы, серо-коричневые.

Сроки созревания и урожайность:

Фенхель обыкновенный 'Удалец' относится к сортам среднего срока созревания (среднеспелый). Период от полных всходов до технической спелости (образования "кочанчика") 45–67 дней. Урожайность стабильная и составляет 1.0 кг/м².

Способы применения:

Применяется в качестве пряного овоща в свежем и переработанном виде. В пищу используют "кочанчики", побеги, листья и корни.