Фенхель обыкновенный

Содержание

• 1. Описание
• 2. Выращивание
• 3. Болезни и вредители
• 4. Размножение
• 5. Первые шаги после покупки
• 6. Секреты успеха
• 7. Возможные трудности

Описание

Фенхель обыкновенный — широко культивируемый во многих странах вид рода Фенхель (семейство Сельдерейные). Внешне растение напоминает Укроп, недаром его второе имя — Укроп аптечный. Именно из его семян готовят известную каждому молодому родителю укропную воду.

Фенхель обыкновенный — травянистый дву- или многолетник, родиной которого признано Средиземноморье. Веретеновидный корень похож на корнеплод Моркови. Ребристый, полый стебель ветвится, вытягивается до 2 м. в высоту. Множественные листья (нижние черешковые, верхние сидячие) располагаются очередно. Перистые листовые пластинки рассечены на нитевидные доли. Мелкие светло-желтые цветки собраны в сложные зонтичные соцветия. После перекрестного опыления появляются плоды — продолговатые двусемянки.

НА ФОТО: Цветет Фенхель с июля по август.

Принято разделение Фенхеля на обычный и овощной (итальянский). У последнего сросшиеся у основания черешки создают белый клубок-кочанчик.

НА ФОТО: Фенхель овощной — одна из разновидностей фенхеля обыкновенного.

В кулинарии используются все части Фенхеля обыкновенного. Зелень добавляют в салаты и супы. Кочанчики тушат, жарят, запекают. Незрелые зонтики придают особый вкус маринованным овощам, семена — сдобе. Употребление этого растения в пищу приносит пользу. Оно содержит витамины C, E, B, провитамин A, калий, натрий, фосфор, кальций, железо.

Фенхель обыкновенный обладает и декоративными качествами. Он отлично вписывается в оформленный в природном стиле уголок сада. Особенно хорош в этом случае сорт ‘Giant Bronze' — полутораметровые развесистые кусты с темно-бордовой ажурной листвой и стеблями, ярко-желтыми соцветиями.

НА ФОТО: Foeniculum vulgare 'Giant Bronze' — сорт Фенхеля обыкновенного с декоративной ажурной листвой.

Выращивание

Фенхель — простое в выращивании растение. Хорошими предшественниками считаются кукуруза, фасоль, капуста.

Растение часто зацветает и дает плоды уже в первый год жизни. К сожалению, такие семена для размножения чаще всего не годятся. Получить достойный посадочный материал можно только от двулетних экземпляров. В южных районах достаточно осенью обрезать всю надземную часть, а корни замульчировать (компотом, лапником, опилками). В регионах с холодной зимой корни выкапывают и хранят в подвале, пересыпав песком.

НА ФОТО: Корень фенхеля.

Весной высаживают на грядку. Как только плоды в центральном зонтике становятся сухими, соцветия срезают. Досушивают в хорошо проветриваемом помещении, очищают от мусора, хранят в стеклянных емкостях или бумажных пакетах.

Болезни и вредители

Трипсы, слизни, фомоз.

Размножение

Семенами.

Первые шаги после покупки

Покупая семена Фенхеля обыкновенного, надо учитывать, что всхожесть они сохраняют в течение 2–3 лет. Посев проводят весной, когда нет угрозы возвратных заморозков. В почву рекомендуется внести комплексные минеральные удобрения.

Семена предварительно вымачивают в стимуляторе роста или в воде. Высевают рядками, заглубляя на 1.5–2 см. Хорошие результаты дает и подзимний посев. В этом случае посадку необходимо обеспечить укрытием из торфа или перегноя.

НА ФОТО: Семена Фенхеля, предназначенные для посадки, должны быть не "старше" 3 лет.

При весеннем высевании всходы появляются через три недели. Тогда же проводят первое прореживание, спустя 10 дней — второе. Между овощными Фенхелями надо оставить не меньше 40 см., между обычными достаточно 10–15 см. 

Секреты успеха

Фенхелю обыкновенному по нраву хорошо освещенные участки. Впрочем, легкое притенение не оказывает негативного воздействия.

Растение нуждается в поливах. В засушливое лето это процедуру проводят ежедневно. Лучше использовать нагретую на солнце воду.

В список мероприятий по уходу входит удаление сорняков и аккуратное рыхление почвы. Цветоносы оставляют только на Фенхелях, предназначенных для получения семян. С остальных цветочную стрелку отрезают, чтобы не истощать растение.

НА ФОТО: Собирать семена Фенхеля можно после того, как те станут твердыми.

При выращивании овощных сортов рекомендуется окучивать черешки в прикорневой зоне. Только так кочанчики смогут сохранить белую окраску. Также допустимо использование бумаги или газет, как при выращивании Сельдерея черешкового.

В вегетативный сезон проводят 2–3 подкормки комплексно-минеральными удобрениями с малым содержанием азота. Зелень Фенхеля срезают по достижении 20–25 см. в высоту, кочанчики — 8–10 см. в диаметре.

Возможные трудности

Фенхель обыкновенный сначала растет медленно. Волноваться не стоит, при хорошем уходе он быстро пойдет в рост.

НА ФОТО: При желании фенхель обыкновенный можно выращивать и в горшках.

Преждевременное стеблевание овощных сортов — результат уплотнения почвы и недостатка влаги.

Внесение органических удобрений перед посевом оборачивается наращиванием зеленой массы в ущерб кочанчикам. Сторонникам натуральных подкормок рекомендуется вносить органику под предшествующие культуры.

В загущенных посадках растения отнимают друг у друга питательные вещества, влагу и свет. Лучше пожертвовать количеством в пользу качества.

Соцветия с созревшими плодами надо удалять не только для получения посадочного материала, но и для предотвращения самосева.