Подберезовик обыкновенный

Содержание

• 1. Описание
• 2. Произрастание
• 3. Съедобность
• 4. Цвет спор
• 5. Время сбора
• 6. Сходные виды

Описание

Цвет шляпки варьируется от бледно-серого до насыщенно-коричневого. Диаметр не превышает 15 см. Поверхность гладкая, после дождя — липковатая и скользкая.

Ножка сплошная, сужается кверху. Продольные чешуйки темные. Мякоть окрашена в белый цвет, источает слабый грибной аромат. У старых грибов мякоть шляпки становится водянистой, а ножки — жесткой.

Произрастание

Растет в лиственных и смешанных лесах. Большие семьи появляются в молодых березняках.

Съедобность

Отличный по вкусу гриб, который можно жарить, мариновать и сушить.

Цвет спор

Оливково-бурый.

Время сбора

Июнь–октябрь.

Сходные виды

В корзинки начинающих любителей тихой охоты иногда попадает Ложный подберезовик или Желчный гриб (Tylopilus felleus). Даже маленький кусочек его плодового тела может испортить блюдо горьким вкусом. Выявить потенциального вредителя очень просто. Во-первых, ножка украшена не крапинками, а прожилками. Во-вторых, кожица на шляпке всегда имеет зеленоватый оттенок. В-третьих, нижняя часть шляпки окрашена в розовый цвет. В-четвертых, на ощупь «головной убор» бархатистый.