Мангольд (Листовая свекла)

Латинское название: Beta vulgaris var. vulgaris

Мангольд (Листовая свекла)

Почва:Легкая, плодородная

Описание

Мангольд — подвид Свеклы обыкновенной. В культуру это растение попало еще в античные времена. В отличие от близкого родственника выращивают его не ради корнеплодов. В пищу употребляют надземные части.

Полный жизненный цикл Мангольд проходит за два года. В первое лето он отращивает разветвленное, деревенеющее корневище и прикорневую розетку листьев. После зимовки отрастает цветоносный стебель высотой до 1.5 м.  Мелкие, невзрачные цветки формируют колосовидные соцветия. После того как насекомые перенесут пыльцу, завязываются плоды. Как и у всех представителей вида образуются соплодия — 2–8 сросшихся односемянок в оболочке из жесткого околоцветника.

Существуют две разновидности Мангольда:

  • Листовая (шпинатная) с прямостоячей розеткой листьев. Листовые пластинки гладкие или слегка волнистые, располагаются на длинных, узких черешках.
  • Стеблевая (спаржевая) с крупными пупырчатыми листьями, которые сидят на широких сочных черенках.

Листья добавляют в салаты, черешки тушат, отваривают, жарят. Отличным вкусовым качествам сопутствует немалая польза. Мангольд славится высоким содержанием витамина К, каротина, витаминов группы B, микроэлементов.

Необходимо отметить и декоративность этого растения, особенно стеблевых сортов. Благодаря различной окраске черешков (белой, желтой, красной, оранжевой) они станут настоящим украшением участка.

Выращивание

Одно из несомненных достоинств Мангольда — неприхотливость. Для получения хорошего урожая огородникам надо приложить минимальные усилия. Собирать листья можно всего через 40 дней после посева, черешки — через 3 месяца. В дальнейшем чем чаще срезать листву, тем быстрее будут появляться новые листья.

Мангольд легко размножить. Для получения семян оставляют 2–3 маточных растения, с которых листья и черешки летом не срезают. В южных регионах нашей страны осенью кустики окучивают и прикрывают лапником, торфом, нетканым материалом. Если же зимы холодные, надо извлечь корневища и прикопать их в песок в подвале. Ранней весной высадить в грунт, заглубив по шейку, подальше от других видов Свеклы, чтобы предотвратить переопыление. В мае–августе (в зависимости от сорта) появляется цветонос. Когда большая часть «коробочек» (соплодий) побуреет, надо аккуратно срезать верхушку стебля и досушить под навесом. Очищенные от мусора семена следует хранить в бумажном пакете. 

Болезни и вредители

Ложная мучнистая роса, корнеед, свекловичная муха.

Размножение

Семенами.

Первые шаги после покупки

Грядку для Мангольда желательно подготовить с осени: перекопать и внести удобрения. К посеву приступают весной, когда почва прогреется до +7–8°C.

Семена нуждаются в предварительной подготовке — их надо на 1.5–2 суток замочить в теплой воде. Заглубляют семена на 2–3 см. Оптимальным вариантом высевания считается рядовой.

Всходы появляются через 15 дней. Каждое соплодие дает несколько ростков, поэтому прореживание проводят дважды. В результате между листовыми растениями должно остаться 25–30 см., между черешковыми — не меньше 40 см.

Возможно и выращивание Мангольда рассадным способом. Семена высаживают в отдельные стаканчики, содержат при температуре +15–18°C. За неделю до перевалки в открытый грунт надо начинать закаливание.

Секреты успеха

При покупке семян желательно выбирать районированные сорта. Мангольд хорошо развивается на нейтральных или слабокислых почвах. Этому растению необходимо подобрать хорошо освещенный участок.

Выращивать черешковые и листовые сорта не следует после капусты, шпината, свеклы. Лучшим предшественником признан картофель. На прежнее место Мангольд допустимо возвращать после 2–3-летнего перерыва.

Мангольд рекомендуется регулярно и умеренно поливать. В переувлажненном грунте растение загнивает. При продолжительной засухе ухудшается вкус черешков и листьев.

Уход за растением включает в себя борьбу с сорняками и рыхление почвы. При необходимости Мангольд подкармливают комплексными удобрениями с небольшим содержанием азота.

За один раз можно срезать не больше четверти листьев. Очень важно не повредить точку роста. У стеблевого Мангольда вырезают черешки с не полностью раскрытыми листьями.

Срок хранения в свежем виде для надземных частей составляет 2 суток. Однако черешки и листья пригодны для консервирования.

Возможные трудности

Молодыми растениями не прочь полакомиться птицы. Защитить будущий урожай помогает укрытие нетканым материалом. В сырую погоду дополнительно активизируются и другие враги — слизни. Для них рекомендуется расставить специальные ловушки с различной приманкой.

Мангольд достаточно устойчив к болезням и вредителям. Если все-таки кустики заболевают, причина кроется в нарушении агротехники. В частности, нападению короедов или свекольной тли способствуют разросшиеся сорняки, чрезмерные поливы или продолжительная засуха.

Химические препараты использовать крайне нежелательно. Поврежденное растение необходимо немедленно удалить, а в дальнейшем точно следовать рекомендациям по уходу.


оставить комментарий

Чтобы оставлять комментарии, вам необходимо сначала авторизоваться на сайте.

Также вы можете войти через социальную сеть ВКонтактеFacebook или Twitter