Кабачок — универсальный овощ, из которого можно приготовить что угодно. Но если оладьи и запеканки уже надоели, сделайте «Хрустики»! Это запеченные в панировке колечки: хрустящая корочка, нежнейшая серединка, минимум масла и никаких брызг на плите.
Ингредиенты
- Кабачок — 500 г;
- Соль — половина чайной ложки;
- Яйца — 2 штуки;
- Мука — 150 г;
- Панировочные сухари — 150 г;
- Сушеный чеснок — 1/3 чайной ложки;
- Хмели-сунели — 1/3 чайной ложки.
Для соуса:
- Сметана — 4 столовые ложки;
- Чеснок — 2–3 зубчика;
- Соль — треть чайной ложки;
- Черный перец — по вкусу.
Способ приготовления
Очистите кабачок от кожуры. Нарежьте колечками по 5–7 мм, каждое разрежьте пополам. У зрелого плода уберите семена. Сложите в глубокую миску, посолите, перемешайте и отставьте.
В отдельной посуде взбейте вилкой яйца с солью. В другой миске соедините сухари, соль и специи. Слейте с кабачков жидкость.
Обваляйте кусочки в муке, затем окуните в яйцо и запанируйте в сухарях. Выложите на противень с бумагой для выпечки, смазанной маслом.
Отправьте в разогретую духовку на 30 минут. По истечении 15 минут переверните, чтобы кабачки подрумянились с двух сторон.
Пока запекается, смешайте сметану с измельченным чесноком, солью и перцем. Достаньте готовые кабачки, подавайте с соусом или кетчупом.
Хрустящая корочка и нежная мякоть внутри порадуют даже привередливых гурманов. Приятного аппетита!
