Если вы хотите порадовать близких нежным домашним десертом, приготовьте торт на сковороде! Это лакомство покоряет с первого кусочка: тонкие пористые коржи напоминают бисквит, но готовятся значительно быстрее, а легкий крем придает десерту благородную сливочную нотку.
Такой торт не требует духовки и долгих часов у плиты, при этом выглядит нарядно и вполне достоин праздничного стола.
Ингредиенты
Для коржей:
- 200 г муки;
- 200 мл молока;
- 140 г сахара;
- 2 куриных яйца;
- 9 ст. л. растительного масла;
- 2 ч. л. (без горки) разрыхлителя;
- 1 щепотка соли;
- 0,5 г ванилина.
Для крема:
- 300 г творожного сыра;
- 100 г сливочного масла (82,5 %);
- 100 г сахарной пудры;
- 0,5 г ванилина.
Способ приготовления
Взбейте яйца с сахаром и солью до пышной массы. Добавьте масло и теплое молоко, снова взбейте. Муку смешайте с разрыхлителем и ванилином, затем вводите в жидкую смесь небольшими порциями. В итоге должно получиться однородное, слегка жидковатое тесто.
Готовьте коржи на раскаленной сковороде диаметром 22 см, предварительно смазав ее маслом. Наливайте тесто половником и жарьте как блинчики. Обрежьте края коржей по тарелке и отложите их в сторону.
Для крема нарежьте холодное сливочное масло кубиками, смешайте с сахарной пудрой и ванилином. Сначала аккуратно перемешайте вилкой, чтобы пудра не разлетелась, затем взбейте миксером до пышности и белого оттенка. Порциями добавляйте творожный сыр, продолжая взбивать. В результате получится густой, в меру сладкий крем с нежным сливочным вкусом.
Собирайте торт на тарелке, выкладывая коржи стороной с дырочками вверх. Распределите примерно 6 частей крема между 6 коржами (примерно по 1 ст. л. с горкой на каждый). Оставшиеся 2 части используйте для покрытия боков и верха. После сборки уберите торт в холодильник минимум на 5 часов.
Из обрезков коржей сделайте крошку в блендере. Смешайте ее с 1 ст. л. крема и сгущенным молоком, уберите в холодильник. Когда масса загустеет, раскатайте ее между пленкой, вырежьте фигурки и украсьте торт. Приятного аппетита!
