Беру кукурузную муку, сулугуни и воду — и жарю чвиштари. Это гениально просто: тесто замешивается из трёх ингредиентов, а сыр добавляется прямо внутрь. Получается обалденная вкуснятина: хрустящая золотистая корочка снаружи, а внутри — тянущийся, ароматный сулугуни. Проще пиццы, сытнее хачапури — и исчезают со стола мгновенно, пока сыр не застыл!
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобится: 200 г кукурузной муки, 200 г сулугуни, 150 мл воды, щепотка соли, масло для жарки.
Как готовить
Сулугуни натрите на крупной тёрке. В миске смешайте кукурузную муку с солью, влейте воду и замесите мягкое тесто. Добавьте тёртый сыр и вымешайте до однородности. Разделите тесто на небольшие шарики, каждый расплющите в лепёшку. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте чвиштари по 3–4 минуты с каждой стороны до хрустящей золотистой корочки. Подавайте горячими, пока сыр внутри тянется.
Личный опыт
Автор Наталья Краснова уже пожарила чвиштари. Даже те, кто не любит кукурузную муку, просили добавки! Кстати, вместо сулугуни можно взять имеретинский сыр — получится нежнее.
