Беру молодой кабачок, яйцо и кефир — и за 15 минут жарю лепёшку, которая исчезает с тарелки быстрее, чем я успеваю налить чай. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для завтрака, перекуса или лёгкого ужина, когда хочется чего-то сытного и домашнего без долгой возни. Получается обалденная вкуснятина: пышная, золотистая лепёшка с хрустящей корочкой и нежной, пористой серединкой, пропитанная ароматом чеснока и зелени, которая тает во рту и напоминает бабушкины оладьи.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобится: 1 крупный кабачок, 1 яйцо, 1 стакан кефира, 1 стакан муки, 0,5 ч. ложки соды, соль, перец, зелень (укроп или петрушка), чеснок по вкусу, растительное масло для жарки.
Как готовить
Кабачок натрите на крупной тёрке, слегка отожмите сок. Добавьте яйцо, кефир, муку, соду, соль, перец, измельчённый чеснок и зелень, перемешайте до однородности. Разогрейте сковороду с маслом, вылейте тесто, разровняйте и жарьте под крышкой на среднем огне по 5–7 минут с каждой стороны до румяной корочки. Подавайте горячей со сметаной — это объедение!
Личный опыт
Автор Наталья Краснова уже приготовила эту лепёшку. Даже те, кто не любит кабачки, просили добавки. Кстати, вместо кефира можно взять сыворотку — получится ещё нежнее.
