Если надоело готовить обычную жареную или вареную картошку, попробуйте сделать ее «в шубке». Особенно такую вкуснятину любят в Испании — там ее готовят с разнообразными начинками. В этот раз попробуем сделать с грибами и беконом.
Ингредиенты
Берем пять картофелин среднего размера, 150 г бекона, 200 г грибов, три столовые ложки греческого йогурта, столько же майонеза, одну луковицу и сыр по вкусу.
Как готовить
Отвариваем картофель «в мундире» до готовности, остужаем. Режем пополам и запекаем вместе с кожурой.
Если кожура тонкая, то картошка отлично пропечется. По готовности убираем при помощи ложки мякоть, но не всю — внутри еще должна оставаться картошка.
Складываем мякоть в миску и разминаем в полупюреобразное состояние.
Обжариваем в сковороде грибы с луком, перекладываем к картофелю. Затем то же самое проделываем с беконом. Солим, перчим, посыпаем чесноком, кладем майонез и перемешиваем с йогуртом. При желании в начинку можно добавить немного петрушки.
Кладем в картофельные лодочки начинку и отправляем в духовку. Незадолго до готовности достаем картофель из духовки, натираем сыр и посыпаем лодочки, возвращаем запекаться. Готовим до момента, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
