Тыквенные оладьи на кефире — это мой утренний ритуал. Они получаются невероятно воздушными, с хрустящей корочкой и нежной, сладкой сердцевиной. Тыква придает им сочность и золотистый цвет, а кефир делает тесто пористым без дрожжей. Готовятся за считаные минуты, продукты всегда под рукой, а аромат корицы заполняет всю кухню. Идеальный завтрак, от которого просыпаются даже сонные домочадцы. Попробуйте — и вы забудете о магазинных завтраках!
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобится: 300 г тыквы (очищенной), 1 стакан кефира, 1 яйцо, 1 стакан муки, 2 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соды, щепотка соли, корица по вкусу, растительное масло для жарки.
Как готовить
Тыкву натрите на мелкой терке. В миске смешайте кефир, яйцо, сахар, соль и соду, добавьте муку и перемешайте до однородности. Всыпьте тыкву и корицу. Разогрейте сковороду с маслом. Выкладывайте тесто ложкой, формируя оладьи. Жарьте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте теплыми со сметаной, медом или просто посыпав сахарной пудрой. Эти оладьи хороши тем, что они пышные, сладкие и готовятся из простых продуктов. Даже те, кто не любит тыкву, уплетают их за обе щеки!
Личный опыт
Автор Наталья Краснова уже приготовила эти оладьи. Они получились пышными, с карамельным привкусом и ароматом корицы. Даже муж, который равнодушен к тыкве, съел три порции. Кстати, вместо корицы можно добавить ваниль или цедру апельсина — вкус станет еще ярче.
