Когда за окном уныло и промозгло, так и тянет укрыться дома с чашкой горячего чая и чем-нибудь ароматным. Творожное печенье «Бантики» с лимоном — идеальный выбор для таких моментов. Тесто готовится легко и без лишних хлопот, а в результате получается нежная, рассыпчатая выпечка с хрустящей сахарной корочкой и приятной цитрусовой ноткой.
Ингредиенты
- 200 г мягкого сливочного масла
- 180 г творога в брикете
- 1 яйцо
- 30 г сахара
- 300–320 г муки
- ½ ч. ложки разрыхлителя
- щепотка соли
- цедра одного лимона
- 1 ст. ложка мелко нарезанной лимонной мякоти
- для украшения: 1 яичный белок и 3–4 ст. ложки сахара
Способ приготовления
Разотрите мягкое масло с сахаром, затем добавьте творог, яйцо, соль, цедру и мякоть лимона, хорошо перемешайте. Муку соедините с разрыхлителем и вводите в массу небольшими порциями — тесто должно стать мягким, но не липнуть к рукам. Заверните его в плёнку и уберите в холодильник на полчаса.
Охлаждённое тесто раскатайте толщиной около 7 мм и нарежьте квадратами примерно 7×7 см. Каждый смажьте белком, посыпьте сахаром и соберите посередине гармошкой — получится бантик. Для красоты серединку можно перехватить тонкой полоской теста. Выложите заготовки на противень с пергаментом и выпекайте при 180 °C около 30 минут до золотистого цвета.
Такое угощение не стыдно подать даже гостям, и выглядит оно куда наряднее магазинных сладостей. Приятного аппетита!
