Беру дрожжевое тесто, филе индейки и сыр — и пеку пирог «Кудряш». Это гениально просто: тесто замешивается из доступных продуктов, а начинка готовится пока оно подходит. Получается обалденная вкуснятина: сдобный, мягкий пирог с сочной мясной начинкой и сырной ноткой, а «кудрявая» верхушка из полосок теста делает его нарядным. Подойдёт и к чаю, и к бульону, и как закуска.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобится: для теста — 450 г муки, 200 мл молока, 30 г сливочного масла, 30 мл растительного, 20 г свежих дрожжей, 1 ст. ложка сахара, 0,5 ч. ложки соли, яйцо для смазки; для начинки — 300 г филе индейки, 100 г твёрдого сыра, зелень, соль и перец.
Как готовить
Замесите тесто, оставьте в тепле на 50–60 минут. Индейку отварите и измельчите, смешайте с тёртым сыром и зеленью. Тесто разделите на 7 шариков, раскатайте в овалы, выложите начинку, нарежьте край полосками, сверните рулетом. Уложите рулеты в форму, дайте расстояться 25–30 минут, смажьте яйцом и выпекайте при 180 °C 45–50 минут.
Личный опыт
Автор Наталья Краснова уже испекла этот пирог. Даже те, кто не любит индейку, просили добавки! Кстати, вместо индейки можно взять курицу — получится не менее вкусно.
