Беру сладкий перец, помидоры, чеснок и хмели-сунели — и за час варю лечо по-казачьи, которое зимой напоминает о лете и исчезает с хлебом быстрее, чем я открываю банку. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для мяса, картошки или просто на бутерброд, когда хочется пряного, густого и домашнего вкуса. Получается обалденная вкуснятина: насыщенное, ароматное лечо с кусочками перца и помидоров, с пикантной чесночной ноткой и пряным послевкусием хмели-сунели, которое тает во рту и согревает зимним вечером.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобится: 2 кг сладкого перца, 1,5 кг помидоров, 2 луковицы, 1 головка чеснока, 100 мл масла, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка соли, 1 ст. ложка хмели-сунели, 50 мл 9% уксуса.
Как готовить
Перец нарежьте крупными кусками, помидоры — дольками, лук — полукольцами. Обжарьте лук до золотистости, добавьте помидоры, тушите 10 минут, затем перец, сахар, соль и специи, варите 20 минут. В конце добавьте измельчённый чеснок и уксус, прокипятите 5 минут. Разлейте по банкам, закатайте. Это лечо — настоящий казачий душой!
Личный опыт
Автор Наталья Краснова уже приготовила это лечо. Даже те, кто не любит перец, просили добавки. Кстати, вместо уксуса можно использовать лимонный сок — вкус станет мягче.
