Беру тыкву, манку и сметану — и через час в духовке уже румяный, влажный и ароматный манник. Он получается нежнее бисквита, с сочной тыквенной мякотью и лёгким пряным ароматом корицы. Сметана делает тесто бархатистым, а манка — рассыпчатым. Идеально к чаю, на завтрак или в качестве десерта. Готовится проще простого, а гости всегда просят добавки!
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобится: 260 г манной крупы, 230 г сметаны (20%), 300–320 г тыквы (очищенной), 200 г сахара, 2 яйца, 1 ст. л. лимонного сока, 0,5 ч. л. корицы, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли.
Как готовить
Тыкву натрите на мелкой тёрке. В миске смешайте манку, сметану и сахар, оставьте на 15 минут для набухания. Добавьте яйца, тыкву, лимонный сок, корицу, разрыхлитель и соль, хорошо перемешайте до однородности. Форму смажьте маслом, вылейте тесто. Выпекайте при 180°C 40–45 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте зубочисткой. Дайте остыть, посыпьте сахарной пудрой. Подавайте тёплым или холодным.
Личный опыт
Автор Наталья Краснова уже испекла этот манник. Он получился нежным, с ярким тыквенным вкусом и бархатистой текстурой. Даже те, кто не любит тыкву, съедали по куску. Кстати, вместо корицы можно добавить имбирь или цедру апельсина.
