Беру свежие огурцы, хрен и чеснок — и за день готовлю маринованные огурцы «Как из бочки» без уксуса, которые хрустят как свежие и пахнут настоящим соленьем. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для зимних застолий, когда хочется настоящего деревенского вкуса без лишней химии. Получается обалденная вкуснятина: плотные, хрустящие огурцы с пикантной остринкой хрена и чесночным ароматом, которые тают во рту и напоминают соленья из дубовой бочки.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобится: 2 кг огурцов, 2 листа хрена, 1 головка чеснока, зонтики укропа, листья смородины, 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, 1,5 л воды.
Как готовить
Огурцы замочите на 2–3 часа, затем плотно уложите в банку вместе с зеленью и чесноком. Вскипятите воду с солью и сахаром, остудите до комнатной температуры, залейте огурцы. Оставьте при комнате на 3–4 дня для брожения, затем уберите в холодильник. Храните в прохладном месте. Зимой открываете — и наслаждение гарантировано!
Личный опыт
Автор Наталья Краснова уже приготовила эти огурцы. Даже те, кто не любит соленья, просили добавки. Кстати, вместо листьев смородины можно добавить вишнёвые — получится с другим ароматом.
