Новогодний стол хочется сделать не просто вкусным, а по-настоящему праздничным. Салат «Бусы на снегу» идеально вписывается в эту задумку: белоснежная «шапочка» из белков и яркие зёрна граната смотрятся эффектно, будто украшение на зимней скатерти.
Ингредиенты
- копченая или вареная курица — 300 г;
- маринованные огурцы — 2 шт.;
- морковь — 1–2 шт.;
- яйца — 3 шт.;
- твердый сыр — 80 г;
- гранат — половина плода;
- майонез — для заправки;
- соль и чёрный перец — по вкусу.
Способ приготовления
Отварите морковь до мягкости (примерно 30–35 минут). Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите. Курицу и огурцы нарежьте небольшими кубиками. Морковь натрите на крупной тёрке.
Яйца разделите на белки и желтки. Желтки и сыр натрите мелко и смешайте. Белки пока отложите, они пойдут на украшение.
Собирайте салат слоями на широкой плоской тарелке:
- первый слой — курица: распределите равномерно, слегка поперчите и нанесите тонкую сеточку майонеза;
- второй слой — маринованные огурцы: разложите поверх курицы (если они слишком сочные, слегка отожмите);
- третий слой — морковь: немного посолите и смажьте майонезом;
- четвёртый слой — смесь сыра с желтками: распределите и добавьте ещё немного майонеза;
- пятый слой — яичные белки: натрите на мелкой тёрке и полностью покройте салат сверху и по бокам (майонез на этот слой не нужен).
Для оформления аккуратно разложите зёрна граната поверх белковой «шапочки». Можно выложить их изогнутыми линиями, чтобы они напоминали бусы на снегу. Перед подачей уберите салат в холодильник примерно на час.
Салат получается сытным, с приятной кислинкой от огурцов и граната, и точно станет украшением праздничного стола. Приятного аппетита!
