Многие привыкли начинать утро с сырников. Однако в сезон яблок попробуйте приготовить альтернативный завтрак — сочные кефирники. Рецепт настолько простой, что справится даже новичок. Эти лепешки пахнут яблоками, подрумяниваются на сковороде до карамельной корочки и исчезают с тарелки быстрее, чем успевает завариться утренний чай.
Ингредиенты
- 2 крупных яблока;
- 200 мл кефира;
- 1 яйцо;
- 1 стакан муки;
- 2 столовые ложки сахара;
- соль на кончике ножа,
- 1/2 ложки соды;
- ванилин или корица — по желанию.
Способ приготовления
Шаг первый. Натрите яблоки на крупной терке прямо в миску с кефиром. Добавьте яйцо, сахар и соль, размешайте венчиком.
Шаг второй. Муку смешайте с содой, просейте и понемногу всыпьте в жидкую смесь. Тесто должно напоминать по консистенции деревенскую сметану.
Шаг третий. Прогрейте сковороду с растительным маслом. Столовой ложкой выкладывайте порции, немного прижимая их к поверхности. Жарьте на среднем огне до золотистого цвета с каждой стороны.
Подавайте кефирники горячими — со сметаной, натуральным йогуртом или медом. Весь процесс приготовления займет не больше 15 минут, а результат порадует даже придирчивых гурманов.
Личный опыт
Автор Надежда Полянская проверила этот рецепт не один раз. Каждый раз кефирники получаются воздушными и хрустящими одновременно. Даже те, кто обычно не жалуют утреннюю выпечку, съедают эти лепешки моментально и просят добавки.
