Когда гости на пороге, а времени в обрез, меня спасают рулетики из лаваша со шпротами. Это не салат, а яркая закуска, которая готовится за 15 минут и исчезает со стола первой. Солёные шпроты, сливочный плавленый сыр и свежий огурец в тонком лаваше — сочетание, от которого невозможно оторваться.
Ингредиенты
Тонкий лаваш — 1 лист, шпроты в масле — 1 банка, плавленый сыр — 150 г, свежий огурец — 1 шт., укроп — пучок, чеснок — 1 зубчик (по желанию).
Как готовить
Шпроты разомните вилкой вместе с маслом из банки. Плавленый сыр натрите на крупной тёрке или разомните. Огурец нарежьте тонкой соломкой. Укроп измельчите. Лаваш разрежьте на прямоугольники примерно 15×20 см. Смажьте каждый плавленым сыром, выложите шпроты, огурец и зелень. Сверните плотным рулетиком. Уберите в холодильник на 10 минут, затем нарежьте на кусочки толщиной 2–3 см. Можно закрепить шпажками.
Личный опыт
Впервые я приготовила такие рулетики на даче, когда оставался лаваш и банка шпрот. Теперь готовлю двойную порцию — иначе не достаётся. Секрет: не жалейте начинки, а лаваш берите тонкий, чтобы он не размок. Если хотите острее, добавьте в сыр немного горчицы. Гости всегда просят рецепт, а я с удовольствием делюсь. Попробуйте — и эта закуска станет вашей палочкой-выручалочкой!
