Этот салат я впервые приготовила на Новый год, когда хотелось удивить гостей, но без сложных ингредиентов. «Простушка» оправдывает название: продукты доступные, сборка быстрая, а оформление в виде ёлочки делает её настоящим украшением праздничного стола. Дети с удовольствием «снимают игрушки» с импровизированной ёлки, а взрослые просят добавки.
Рецепт
Для яичных блинчиков взбейте 4 яйца с 2 ст. л. молока и щепоткой соли, испеките 3–4 тонких блина на смазанной сковороде, остудите и нарежьте соломкой. Копчёное куриное филе (200 г) нарежьте кубиками. Шампиньоны (200 г) нарежьте пластинками и обжарьте до готовности. Чернослив (50 г) запарьте кипятком на 5 минут, обсушите и нарежьте. Грецкие орехи (30 г) подсушите и порубите. Огурцы (300 г) нарежьте тонкой соломкой. Смешайте всё в миске, добавьте 1–2 зубчика чеснока через пресс, заправьте майонезом (100 г), посолите, поперчите и аккуратно перемешайте. Выложите салат на плоское блюдо конусом в виде ёлочки. Украсьте кусочками сладкого перца и замороженными ягодами (смородина, черника).
Совет
Украшайте непосредственно перед подачей, чтобы огурцы оставались хрустящими. Гости сначала фотографировали ёлочку, а потом дружно её «разбирали». Теперь это наш семейный новогодний хит!
