Волованы — это хрустящие корзиночки из слоёного теста, которые выглядят нарядно, а готовятся просто. Пока духовка печёт заготовки, вы успеете сделать две начинки: сытную мясную и нежную рыбную. Через полчаса на столе будет целый противень закуски, которая исчезает первой.
Ингредиенты
Понадобится: 500 г готового слоёного теста, 1 яйцо для смазки. Для первой начинки: 300 г куриного филе, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 100 г сливочного сыра, соль, перец. Для второй: 200 г слабосолёной красной рыбы, 150 г творожного сыра, пучок укропа.
Как готовить
Тесто раскатайте, нарежьте квадратами и выложите в формочки для маффинов, сформировав корзиночки. Смажьте яйцом и выпекайте при 200 °C около 15 минут до золотистого цвета. Курицу отварите и нарежьте, грибы с луком обжарьте, смешайте со сливочным сыром. Рыбу нарежьте, смешайте с творожным сыром и укропом. Наполните готовые корзиночки начинками.
Полезный совет
Чтобы волованы оставались хрустящими, наполняйте их прямо перед подачей. А для более яркого вкуса добавьте в рыбную начинку немного лимонного сока. Подавайте тёплыми с бокалом шампанского.
