Когда хочется удивить гостей, но нет времени на слоёные салаты, я делаю эти рулетики. Внутри — крабовые палочки, плавленый сыр, варёное яйцо и укроп, а снаружи — тонкий яичный омлет. Нарезала — и на столе нарядная закуска, которая исчезает первой.
Рецепт
На 3 омлета: 4 яйца, 2 ст. л. молока, соль. Для начинки: 200 г крабовых палочек, 100 г плавленого сыра, 2 варёных яйца, пучок укропа, 2 ст. л. майонеза. Взбейте яйца с молоком и солью, испеките 3 тонких омлета. Крабовые палочки и яйца мелко нарежьте, сыр натрите, укроп порубите — смешайте с майонезом. Смажьте омлеты начинкой, сверните рулетом, уберите в холодильник на 20 минут. Нарежьте порционно.
Личный опыт
В первый раз я переживала, что омлет порвётся, но если жарить тонко и не пересушивать, всё выходит идеально. Секрет — не жалеть укропа и брать плавленый сыр хорошего качества. Гости просят рецепт ещё до первого тоста. Теперь эти рулетики — мой «дежурный» рецепт на все праздники!
