Когда хочется домашней выпечки, а времени в обрез, я готовлю пышки с яблоками. Это нежный, ароматный десерт, который спасает в любой ситуации: к чаю, на завтрак или для неожиданных гостей. Тесто замешивается за пять минут, а яблоки делают пышки сочными и сладкими.
Ингредиенты
300 г муки, 200 мл кефира, 1 яйцо, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соды, щепотка соли, 2 яблока, корица, растительное масло для жарки.
Как готовить
Кефир смешайте с яйцом, сахаром, солью и содой. Всыпьте муку, замесите мягкое тесто. Яблоки очистите и нарежьте мелкими кубиками, добавьте в тесто вместе с корицей. Разогрейте масло, выкладывайте ложкой пышки и жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Личный опыт
Впервые я приготовила эти пышки, когда оставались яблоки и кефир. С тех пор это мой любимый быстрый рецепт. Секрет: яблоки лучше брать кисло-сладкие, а тесто не пережаривать, чтобы внутри осталось сочным. Подаю горячими, посыпав пудрой. Семья съедает пирамиду за минуты!
