Этот салат я придумала, когда захотелось уйти от привычной «Шубы», но сохранить праздничную слоистость. «Ярмарка» — это разноцветные слои из курицы, кукурузы, огурцов и яиц, а сверху — морковные и белковые «лепестки», которые делают закуску похожей на цветок. Гости сначала разглядывают, а потом просят добавки.
Ингредиенты
Понадобится: 300 г отварной куриной грудки, 1 банка кукурузы, 2 свежих огурца, 4 варёных яйца, 2 отварные моркови, 150 г майонеза, соль, перец, зелень.
Как готовить
Курицу нарежьте мелкими кубиками, огурцы — соломкой, белки и желтки натрите отдельно, морковь натрите. Собирайте слоями, промазывая майонезом: курица, кукуруза, огурцы, желтки. Сверху выложите тёртые белки и морковь, формируя лепестки. Украсьте зеленью. Дайте настояться в холодильнике 1–2 часа.
Личный опыт
В первый раз я переживала, что слои «поплывут», но плотная курица и огурцы держат форму отлично. Секрет — не жалеть майонеза между слоями и дать салату настояться. Домашние просят добавки, а гости удивляются, что всё так просто. Теперь «Ярмарка» — обязательный гость на нашем новогоднем столе!
