Когда хочется удивить гостей, но привычный «Цезарь» уже не вдохновляет, я собираю «Морозко». В нём есть всё, что мы любим: сочная курица, хрустящие сухарики, нежный сыр. А новые нотки — чернослив, грецкие орехи и гранат — делают вкус ярче и глубже. Подача в виде снежной горки с белоснежной шапкой из белков и зёрнами граната превращает салат в настоящий зимний сюрприз.
Ингредиенты
Для приготовления понадобится: 300 г отварной куриной грудки, 100 г белого хлеба, 150 г твёрдого сыра, 3 варёных яйца, 100 г чернослива, 50 г грецких орехов, зёрна половины граната, 150 г майонеза или сметаны, соль и перец.
Как готовить
Курицу нарежьте кубиками, хлеб — мелкими кубиками и подсушите в духовке до хруста. Яйца разделите на белки и желтки, натрите отдельно. Сыр натрите, чернослив запарьте и нарежьте, орехи измельчите. Собирайте слоями, промазывая майонезом: курица, чернослив, орехи, желтки, сыр, сухарики. Сверху щедро посыпьте тёртыми белками, создавая «снежную шапку», и украсьте зёрнами граната. Дайте настояться в холодильнике 1–2 часа.
Полезный совет
Чтобы сухарики остались хрустящими, добавляйте их прямо перед подачей или выкладывайте самым верхним слоем под белки. А для более яркого вкуса добавьте в слой с курицей немного лимонного сока. Подавайте на плоском блюде, украсив «снежинками» из граната.
