Хотите приготовить вкусную скумбрию быстро и просто? Забудьте про жарку с мукой и маслом. Понадобится лишь репчатый лук и любимые специи. Результат удивит: рыба выходит невероятно сочной и ароматной.
Ингредиенты
- 2 тушки скумбрии (около 730 г)
- 1 крупная луковица
- 3 лавровых листа
- 1 ч. ложка кориандра
- молотый черный перец и соль по вкусу
- для подачи: растительное масло, сок лимона, петрушка
Способ приготовления
Возьмите кастрюлю объемом 3 литра и нагрейте воду. Разморозьте рыбу, промойте, отрежьте плавники и голову. Удалите внутренности, снова промойте и разрежьте на 4 части. После обработки вес рыбы составит примерно 500 г.
Нарежьте лук не очень тонкими полукольцами. Из специй возьмите черный перец, лавровый лист и кориандр. Семена кориандра измельчите в ступке — аромат получится потрясающим.
В кипящую воду добавьте соль (1 ст. ложка), лук и специи. Доведите до кипения на сильном огне. Как только вода закипит, выложите куски скумбрии. Снова доведите до кипения, прикройте крышкой и варите 10 минут на средней температуре.
Готовую рыбу переложите на тарелку. На другую большую тарелку выложите весь лук из кастрюли, сверху разместите куски скумбрии. Полейте соком лимона и небольшим количеством масла (можно и без него). Посыпьте черным перцем и мелко нарезанной петрушкой. Подавайте сразу.
Скумбрия получается сочной, ароматной и очень вкусной. Отлично подойдет с гарниром или легким овощным салатом и хрустящим хлебом. Приятного аппетита!
Читайте также:
Свеклу больше не варю - готовлю другим способом: без грязной посуды и запаха, а на вкус - карамель
Сытная белорусская намазка: готовим за 5 минут – съедают до последней крошки
2 свеклы и жареный лук: винегрет и рядом не стоял – не салат, а фантастика
