Беру сливы и сахар — варю густое повидло, в котором ложка стоит, а вкус остаётся свежим, как у только что сорванных плодов. Это гениально простое и невероятно вкусное лакомство, идеальное для зимних чаепитий, начинки пирогов или просто на хлеб с маслом. Получается обалденная вкуснятина: густое, янтарное повидло с насыщенным сливовым ароматом, яркой кислинкой и бархатистой текстурой, которая не растекается, сохраняя форму ложки — идеальный баланс сладости и фруктовой свежести.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобится: 3 кг слив (любого сорта, лучше тёмных) и 2 кг сахара.
Как готовить
Сливы вымойте, удалите косточки, нарежьте дольками. Сложите в кастрюлю с толстым дном, засыпьте сахаром и оставьте на 2–3 часа для выделения сока. Затем поставьте на медленный огонь, доведите до кипения, снимите пену и варите 1,5–2 часа до загустения, периодически помешивая. Готовность проверьте: капля повидла на блюдце не должна растекаться. Разлейте по стерилизованным банкам, закатайте и переверните до остывания. Это повидло хранится всю зиму и не засахаривается, радуя летним вкусом даже в холода!
Личный опыт
Автор Наталья Краснова уже приготовила это повидло. Даже те, кто не любит сливы, просили добавки. Кстати, вместо сахара можно использовать мёд — повидло станет ароматнее.
