Если не хочется возиться с дрожжами и духовкой, попробуйте приготовить простые лепешки на заварном тесте. При жарке они покрывают аппетитными пузырьками — словно ешь чебурек. Хрустящие снаружи, нежные внутри — идеальная замена магазинному хлебу.
Ингредиентиы
Нам понадобятся 160 г майонеза, 300 мл кипятка, 650-700 г муки, по чайной ложке соли и сахара, пол чайной ложки соды и растительное масло для жарки.
Как готовить
Смешиваем в миске майонез, соль, сахар и воду, вливаем кипяток и быстро перемешиваем венчиком до однородности. Частями добавляем муку: сначала размешиваем ложкой, а как тесто чуть остынет — замешиваем руками.
Тесто должно быть мягким, эластичным, слегка липнуть к рукам. Накрываем и оставляем минут на 15. Подмешиваем с небольшим количеством муки и делим на порционные шарики. Накрываем пленкой, чтобы поверхность не подсохла.
Раскатываем каждый шарик в тонкую лепешку размером чуть меньше сковородки. Греем в глубокой миске растительное масло — слой должен быть примерно с палец. Жарим лепешки по одной на огне чуть выше среднего.
Тесто постепенно начнет вздуваться, а нижняя сторона подрумянится. В этот момент переворачиваем, доводим до золотистости.
