Любимая всеми шарлотка часто бывает суховатой. Этот пирог на кефире с манкой получается влажным, мягким и пористым, как бисквит. Яблоки рассыпаются внутри, отдавая сок и аромат. Тесто замешивается без миксера, всего за 5 минут, а результат всегда радует. Подавайте теплым со сметаной или просто посыпав пудрой — и чаепитие запомнится.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобится: 3 крупных яблока (кисло-сладких), 1 стакан кефира, 1 стакан манки, 2 яйца, 0,5 стакана сахара, 1 стакан муки, 0,5 ч. л. соды, щепотка соли, корица по желанию.
Как готовить
Яблоки очистите и нарежьте кубиками. В миске смешайте кефир, яйца, сахар и соль, добавьте манку, муку и соду, перемешайте до однородности. Всыпьте яблоки и корицу, дайте постоять 15 минут, чтобы манка набухла. Форму смажьте маслом, вылейте тесто и выпекайте при 180°C 35–40 минут до сухой палочки. Остудите, посыпьте пудрой. Пирог остается влажным даже на следующий день.
Личный опыт
Автор Наталья Краснова уже испекла этот пирог. Он получился нежным, с легкой кислинкой и ароматом корицы. Даже муж, который не любит манку, съел два куска. Кстати, вместо сахара можно добавить мед — вкус станет мягче.
