Если вы хотите порадовать близких простой, но очень аппетитной выпечкой, обязательно приготовьте нежные подушечки на кефире. Они получаются воздушными и румяными, а секрет пышности — в удачном тандеме кефира и разрыхлителя.
Ингредиенты
- кефир — 250 мл;
- куриное яйцо — 1 шт.;
- сахар — 2 ст. л.;
- соль — щепотка;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- разрыхлитель — 10 г;
- пшеничная мука — 350–400 г;
- сахарная пудра — для подачи.
Способ приготовления
Соедините в миске кефир, яйцо, сахар, соль и масло. Перемешайте венчиком до однородной массы. Смешайте муку с разрыхлителем и постепенно высыпайте в жидкую основу. Сначала мешайте ложкой, затем аккуратно вымесите руками до мягкой, слегка липкой консистенции.
Накройте тесто полотенцем или пленкой и оставьте на 10 минут. Раскатайте тесто в пласт толщиной 1 см, нарежьте на небольшие квадраты или ромбики и выложите на противень с пергаментом, оставляя между заготовками небольшой зазор.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20 минут. Остудите подушечки и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте к чаю, молоку, меду или варенью — они хороши и теплыми, и остывшими. Приятного аппетита!
