Этот кекс я пеку, когда хочется чего-то простого, но с изюминкой. Он получается влажным, нежным, а шоколадные крапинки делают его похожим на шубку далматинца. Гости всегда удивляются, что такой эффект даёт обычная ложка какао и горсть шоколада.
Ингредиенты
Возьмите 1 стакан сметаны (20%), 2 яйца, 1 стакан сахара, 2 стакана муки, 1 ч. л. соды, 1 ст. л. какао, 50 г тёмного шоколада, щепотку соли.
Как готовить
Яйца взбейте с сахаром, добавьте сметану и соду. Всыпьте муку с солью и какао, перемешайте. Шоколад мелко порубите и вмешайте в тесто — именно он даст крапинки. Выложите в смазанную форму. Выпекайте при 180 °C 35–40 минут, проверьте шпажкой.
Личный опыт
Впервые я испекла «Далматинца» на день рождения сына — он обожает всё шоколадное. Кекс улетел за вечер! Секрет: шоколад нужно рубить мелко, но не в крошку, чтобы крапинки были заметны. А если добавить в тесто щепотку ванилина, аромат станет ещё уютнее. Попробуйте — и этот кекс поселится на вашей кухне!
