Беру мёд, яйцо и муку — и готовлю медовые шарики прямо на сковороде. Это гениально простое и невероятно вкусное пирожное, идеальное для домашнего чаепития или праздничного стола. Рецепт настолько необычный, что удивляет с первого раза: никакой сложной выпечки, никаких коржей — и при этом шарики получаются такими нежными, что тают во рту.
Получается обалденная вкуснятина: медовые шарики мягкие, ароматные, с карамельной ноткой и нежной сметанно-сгущённой начинкой.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобится: для теста — 30 г мёда, 1 яйцо, 40 г сахара, щепотка соли, 1/3 ч. л. соды, 30 г сливочного масла, 90 г муки; для крема — 50 г сметаны 15%, 50 г сгущённого молока; дополнительно — 50 г грецких орехов.
Как готовить
В сотейнике разогрейте мёд, добавьте соду и мешайте до карамельного цвета. Снимите с огня, добавьте масло и перемешайте. В миске соедините яйцо, сахар, соль, влейте медовую массу, всыпьте муку и замесите тесто. Сформируйте шарики размером с грецкий орех, выложите на противень и выпекайте при 180 °C около 12 минут. Для крема взбейте сметану со сгущённым молоком. Готовые шарики остудите, смажьте кремом, посыпьте измельчёнными орехами и дайте настояться в холодильнике час. Приятного аппетита!
Личный опыт
Автор Наталья Краснова впервые пекла медовые шарики и боялась, что тесто получится слишком липким. Муку лучше добавлять постепенно, и тесто станет послушным, как пластилин. Шарики выросли в духовке, стали золотистыми, а когда я смазала их кремом и посыпала орехами, домашние слетелись на аромат. Через час в холодильнике они пропитались — и стали ещё нежнее. Теперь пеку двойную порцию: исчезают мгновенно!
